在果酒生產(chǎn)過程中，傳統(tǒng)的過濾方式過濾精度低，不能徹底截留雜質(zhì)，制的酒體產(chǎn)生渾濁。如硅藻土過濾器，前期過濾精度約0.4微米左右，后期濾餅層變厚后，過濾精度約0.2微米，過濾效果不穩(wěn)定，可能過濾后產(chǎn)品放置1-2個(gè)月變渾濁。

超濾膜錯(cuò)流膜過濾設(shè)備利用高分子膜材料的選擇篩分原理，一次性將這些大分子雜質(zhì)截留，并通過特殊設(shè)計(jì)的運(yùn)行工藝，使雜質(zhì)不易堵塞在膜表面，而有效成分隨濾液透過膜表層，實(shí)現(xiàn)果酒、果醋分離澄清的效果，同時(shí)還解決了過濾堵塞問題。

超濾膜過濾技術(shù)優(yōu)勢：

1、分子級(jí)別過濾，能夠有效去除淀粉多糖、鞣質(zhì)等雜質(zhì)，提高了澄明度和儲(chǔ)存穩(wěn)定性，使產(chǎn)品長期保存而不易變質(zhì)；

2、料液以錯(cuò)流式運(yùn)行方式，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞；

3、純物理常溫運(yùn)行過程，無化學(xué)反應(yīng)，不破壞熱敏性成分和影響酒體風(fēng)味；

4、系統(tǒng)模塊化設(shè)計(jì)，濾材更換方便，設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；

5、膜過濾過程在密閉的容器中進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)；

6、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生級(jí)材料，符合QS等要求。

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